Panoramica
Dukane offre componenti per il taglio di alimenti ad ultrasuoni di alta qualità, inclusi generatori a ultrasuoni, i trasduttori, le ghigliottine e le taglierine.
La lavorazione di alimenti con gli ultrasuoni prevede l’utilizzo di una lama vibrante (ghigliottina) che produce una superficie quasi priva di attrito che riduce al minimo l’accumulo di materiale sulla superficie della lama. Le lame a ultrasuoni tagliano in maniera pulita e senza slittamenti i prodotti appiccicosi e le farciture come noci, uvetta e pezzetti. Molti dei produttori di alimenti più grandi e prestigiosi al mondo utilizzano strumenti da taglio a ultrasuoni.
Dukane è leader mondiale nella tecnologia di taglio alimentare a ultrasuoni da quasi 30 anni. I componenti a ultrasuoni di Dukane rappresentano una tecnologia ampiamente utilizzata e collaudata. Le lame “a ghigliottina” sono realizzate in titanio e prevedono l’utilizzo della tecnologia di progettazione FEA che permette un funzionamento e un'affidabilità impeccabili.