BESCHREIBUNG
Dukane bietet hochwertige Komponenten für das Schneiden von Lebensmitteln mittels Ultraschall an, darunter Ultraschallgeneratoren, Schallwandler, Messer-Sonotroden und Schneidemaschinen.
Bei der Lebensmittelverarbeitung mittels Ultraschallwird ein vibrierendes Messer (Messer-Sonotrode) eingesetzt, das eine nahezu reibungsfreie Oberfläche erzeugt, die Ablagerungen auf der Klingenoberfläche minimiert. Die Ultraschallklingen schneiden sauber und ohne Verdrängung klebrige Produkte und Einschlüsse wie Nüsse, Rosinen und andere kleine Stückchen. Das Ultraschallschneiden wird von vielen der weltweit größten und renommiertesten Lebensmittelhersteller eingesetzt.
Dukane ist seit fast 30 Jahren weltweit führend in der Ultraschall-Schneidetechnik für Lebensmittel. Die Ultraschallkomponenten von Dukane sind eine weit verbreitete und bewährte Technologie. Die Messer-Sonotroden sind aus Titan gefertigt und verwenden die neueste FEA-Design-Technologie für störungsfreien Betrieb und Zuverlässigkeit.
