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Ultrasonic Food Cutting Products

Sauberere Schnitte für hervorragende Ästhetik bei geschichteten Produkten

Die Ultraschallklinge erzeugt eine nahezu reibungsfreie Oberfläche, die das Anhaften und Verformen von Lebensmitteln minimiert. Dieser Prozess erzeugt saubere Schnitte ohne Verschmieren beim Schneiden mehrerer Schichten.

Reduzieren Sie Ausschuss

Verringern Sie Ihren Ausschuss, indem Sie Ihre Produkte nicht zerdrücken oder während des Schneidevorgangs beschädigen. Einschlüsse wie Nüsse, Rosinen und Trockenfrüchte werden mit wenig bis gar keiner Verschiebung geschnitten, selbst bei einer weichen Grundsubstanz.

Gleichmäßiges Ergebnis bei schnellerem Prozess

Die Ultraschalltechnologie bietet mehr Verarbeitungsmöglichkeiten, die Schneidgeschwindigkeiten können erheblich gesteigert werden, und es ist einfach, die Ultraschall-Schneidsysteme von Dukane an Ihre bestehenden Produktionslinien anzupassen.

Reduzieren Sie Ausfallzeiten

Kein häufiges Reinigen der Klingen beim Schneiden klebriger Produkte erforderlich

Ultrasonic Food Cutting Products
Ultrasonic Food Cutting Products
Unsere Produkte für das Ultraschall-Schneiden von Lebensmitteln

Overview

Dukane bietet hochwertige Komponenten für das Schneiden von Lebensmitteln mittels Ultraschall an, darunter Ultraschallgeneratoren, Schallwandler, Messer-Sonotroden und Schneidemaschinen.

Bei der Lebensmittelverarbeitung mittels Ultraschallwird ein vibrierendes Messer (Messer-Sonotrode) eingesetzt, das eine nahezu reibungsfreie Oberfläche erzeugt, die Ablagerungen auf der Klingenoberfläche minimiert. Die Ultraschallklingen schneiden sauber und ohne Verdrängung klebrige Produkte und Einschlüsse wie Nüsse, Rosinen und andere kleine Stückchen. Das Ultraschallschneiden wird von vielen der weltweit größten und renommiertesten Lebensmittelhersteller eingesetzt.

Dukane ist seit fast 30 Jahren weltweit führend in der Ultraschall-Schneidetechnik für Lebensmittel. Die Ultraschallkomponenten von Dukane sind eine weit verbreitete und bewährte Technologie. Die Messer-Sonotroden sind aus Titan gefertigt und verwenden die neueste FEA-Design-Technologie für störungsfreien Betrieb und Zuverlässigkeit.

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ThermoGuide
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toolauth
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UL2-ShearVariation
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UL3-Shear
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UL4-StepEnergyDirectorVariation
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UL6-TongueAndGrooveEnergyDirector
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UL7-TongueAndGrooveShear-Double
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UL8-TongueAndGrooveShear-Single
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UL9-StepRoundEnergyDirector
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WP_Wood_Plastic_Composites
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Play

HAUPTMERKMALE

  • Optimierung der Amplitudenverteilung über die Sonotrodenfläche durch Einsatz der FEA-Optimierungstechnologie bei der Konstruktion der Sonotrode
  • Versiegelte Konverter für Umgebungen, die Strahlwasser ausgesetzt sind
  • Erhältlich in Edelstahl oder vernickelt
  • Anschlüsse mit Schutzart IP69K für hohe Zuverlässigkeit
  • iQ-Ultraschall-Generatoren in 20, 30 und 40 kHz erhältlich

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