Create Config
Edit Name Description Configuration Type Type

Ultrazvukové produkty na krájení potravin

Čistší řezy pro vynikající vzhled vrstvených výrobků 

Ultrazvuková čepel vytváří povrch téměř bez tření, který minimalizuje přilepování potravin a deformace. Tímto postupem lze dosáhnout čistých řezů bez rozmazávání při řezání více vrstev. 

Snížení množství odpadu 

Snižte množství odpadu tím, že své výrobky nebudete při řezání drtit nebo poškozovat. Při krájení pevných přísad, jako jsou ořechy, rozinky a sušené ovoce, téměř nebo vůbec nedochází k jejich posunutí, a to ani v měkké hmotě. 

Konzistentní výsledek s rychlejším procesem 

Ultrazvuková technologie poskytuje větší rozsah možností zpracování, lze výrazně zvýšit rychlost řezání potravin a ultrazvukové řezací zařízení Dukane lze snadno přizpůsobit stávajícím výrobním linkám. 

Snižování prostojů 

Při řezání lepkavých produktů není nutné často čistit nože 

Přehled Přehled 

Společnost Dukane nabízí vysoce kvalitní komponenty na krájení potravin ultrazvukem, včetně ultrazvukových generátorů, převodníků, gilotin a nožů. 

Ultrazvukové zpracování potravin zahrnuje vibrační nůž (gilotinu), který vytváří povrch téměř bez tření minimalizující přichytávání potravin na povrchu nože. Ultrazvukové nože čistě řežou lepkavé produkty i pevné přísady, jako jsou ořechy, rozinky a drobné úlomky, aniž by docházelo k jejich posunutí. Ultrazvukové krájení potravin používají mnozí z největších a nejuznávanějších světových výrobců potravin. 

Společnost Dukane je světovým lídrem v oblasti ultrazvukové technologie na krájení potravin již téměř 30 let. Ultrazvukové komponenty společnosti Dukane jsou široce používanou a osvědčenou technologií. Krájecí nože jsou vyrobeny z titanu a využívají nejnovější technologii konstrukce FEA pro bezproblémový provoz a spolehlivost. 

Play

Hlavní vlastnostiHlavní vlastnosti

  • Optimalizace rozložení amplitudy na čelní straně nože pomocí technologie optimalizace FEA
  • Utěsněné sondy pro omyvatelná prostředí
  • K dispozici v nerezovém nebo poniklovaném provedení 
  • Spolehlivé konektory s krytím až IP69K 
  • Ultrazvukové generátory iQ jsou k dispozici ve frekvencích 20, 30 a 40 kHz 

Related News

Ultrasonic Cutting - Various Food Products

Dukane offers high quality ultrasonic food processing and cutting equipment including generators, converters, cutting blades, guillotines and slitters. Over the years Dukane’s Ultrasonic food cutting technology has given the best precision and uniformity to the food industry, worldwide. Dukane offers technology and equipment that is reliable and controllable – and backs it up with unparalleled…

READ MORE

When should I consider using ultrasonics to cut my food product?

Ultrasonic food processing involves a vibrating knife producing a nearly frictionless surface to which food products do not stick nor deform.

READ MORE